03.09.2010 Роспотребнадзор продолжает давить на Молдавию
Подсчитав общее количество неввезенного в Россию молдавского вина, Роспотребнадзор пришел к выводу, что почти четверть всех исследованных в августе партий, не соответствовали нормам
подробнее

03.09.2010 В Европе начинается пора винных и пивных фестивалей
По всей Европе полным ходом идут приготовления к разнообразым фестивалям, связанных со сбором урожая и посвященных пиву и вину. Фестиваль пива и виски в Стокгольме, праздник виноделов в Женеве, праздник вина в Лимассоле, пивной фестиваль в Штуттгарте, винный фестиваль на Мадейре, фестиваль вина в Будапеште, пивной weekend в Брюсселе, Oktoberfest в Мюнхене.
подробнее

03.09.2010 Ессентукский завод "Русский" подал иск против "Русского стандарта"
Ессентукский завод "Русский" не смог смириться с запретом Федеральной антимонопольной службы (ФАС) на выпуск водки "Двойной стандарт", схожей до степени смешения с "Русским стандартом". Как пишет сегодня газета "РБК daily", компания подала иск в московский арбитраж против "Русского стандарта" и антимонопольного ведомства.
подробнее

03.09.2010 В I полугодии Грузия экспортировала 8,718 тыс. тонн вина
В первом полугодии 2010 г. Грузия осуществила экспорт 8 тыс 718 тонн вина на общую сумму в 17,6 млн долларов. Об этом говорится в обнародованном сегодня в Тбилиси сообщении министерства экономики и устойчивого развития Грузии.
подробнее

03.09.2010 Как москвичи отреагировали на ночной «сухой закон»
К интересным последствиям привел запрет продавать алкоголь ночью. Журналистка «КП» стала свидетельницей того, как в одном московском магазинчике с полок убрали не только алкоголь крепче 15 градусов, но и весь алкоголь вообще.
подробнее

31.08.2010 Самые дорогие вина мира – подделки?
Коллекционерам винных раритетов в последнее время недостаточно владеть тремя главными составляющими их уважаемого увлечения: деньгами, связями и любовью к вину. Для того, чтобы купить выдающееся вино на аукционе, им приходится нанимать детективов. Порой вокруг таких покупок развивается настоящий триллер.
подробнее

31.08.2010 Рождение вина: стехиометрия
Виноградное сусло – уникальная природная среда для проведения различного рода исследований. У него постоянное значение pH, средняя концентрация глюкозы (сахаров) равна 180 г/дм3 , что позволяет его рассматривать как её молярный раствор.
подробнее

31.08.2010 Рынок винной бутылки теряет цвет
В этом году отечественные производители вина могут столкнуться с острой нехваткой «бюджетной» зеленой бутылки под красное вино. Проблема эта коснется в первую очередь тех, кто загодя не позаботился об альтернативных вариантах. И хотя виноделы в один голос заявляют, что беспокоиться сегодня не о чем, мало кто из них может гарантировать себе бутылочный профицит в сезон, который стартует уже в конце августа.
подробнее

31.08.2010 Свалим все на водку и перейдем на вино!
Волшебная аббревиатура – ЕГАИС – стала нарицательной, едва появившись на свет. Российский Президент снова просил Правительство разобраться с алкоголем. И снова Фрадков рапортует, как надо поступать и где искать виновников нестабильности рынка.
подробнее

31.08.2010 Скромное обаяние монастырского виноделия
«Монашеская» тема утвердилась на современном винном рынке. Причем исключительно в сладком или полусладком тонах - «Шепот монаха», «Слеза монашки», «Монашеская келья», «Последний аббат», «Монастырская изба»... Но поговорим о настоящих монастырских винах, в том числе сухих и даже горьких.
подробнее

28.08.2010 Технология стерильного фасования вин
У идеи стерильного фасования вин достаточно большая история. Ее начало восходит к 17 веку, когда впервые были обнаружены микроорганизмы и дрожжи. Однако понадобилось еще два с половиной столетия, прежде чем были разработаны основные принципы стерильного фасования.
подробнее

28.08.2010 "Современное виноградарство и виноделие Кубани"
Кубань - природная и сельскохозяйственная жемчужина России и по уровню развития вино-градарства имела высокий авторитет не только в советский период его планомерного разви-тия. Здесь издавна внедрена промышленная технология производства как посадочного ма-териала, так и винограда (с 1973 года насаждения переведены на подвойную основу).
подробнее

28.08.2010 Упаковка как атрибут бренда
В наше время винная упаковка - это не просто средство защиты товара от внешних факторов, это еще общение с покупателем напрямую. Главные задачи винной упаковки - удобство при транспортировке и передача информации потребителю о стране - и предприятии-производителе. То есть упаковка несет в себе также коммуникативную функцию.
подробнее

28.08.2010 "Холодильные установки в производстве вина"
Свое применение охлаждающие системы находят в самых разных производственных сферах; весьма важную роль они играют и в изготовлении алкогольных напитков. При этом особенно интересным представляется опыт тех, кто непосредственно работает в данной отрасли с подобными установками.
подробнее

28.08.2010 Холодный розлив тихих вин
Настоящая статья посвящена мембранной фильтрации, а также подготовке вин, оборудования линии и ее окружения к холодному стерильному розливу.
подробнее

28.08.2010 Технология производства вина
В виноделии можно различать два основных этапа:

1-первичное виноделие и

2-подвальное хозяйство.
подробнее

24.08.2010 Какой должна быть система хранения вина?
Используемые материалы очень важны, поскольку они должны отвечать определеным требованиям: — способность выдерживать солидный вес бутылок вина в течение многих лет, — превосходная устойчивость на полу, — легкий доступ к бутылкам.
подробнее

24.08.2010 Экскурсия на винзавод "Приморский"
Если в Анапе сесть на маршрутное такси номер 1 и доехать до конечной остановки в станице Анапской (юго-восточное предместье Анапы), а затем пройти еще немного пешком, то Вы окажетесь у ворот винзавода "Приморский". Дорогу найти несложно, в крайнем случае любой местный житель Вам ее подскажет.
подробнее

24.08.2010 «Нужно учиться воспитанию вина»
В любом супермаркете становится заметно, что развитие российского виноделия значительно опережает сознание потребителя. Покупатель по-прежнему упрямо берет с полки дешевое, не самого высокого качества, зато французское вино. И ему невдомек, что и в России уже есть настоящий терруар, позволяющий создавать поистине элитные вина. Нам не хватает блестящей французской репутации – уверен генеральный директор компании «Фанагория» Петр Романишин.
подробнее

24.08.2010 Экономика вторичных продуктов виноделия
Во всем мире растет интерес к вторичным продуктам виноделия: они обладают ценными качествами и приносят высокую добавленную стоимость. В Молдове это осознали даже на государственном уровне. С 2004 г. в республике действует программа по переработке и использованию вторичных продуктов винодельческой промышленности и получению новых. Она предусматривает финансирование ряда научных проектов. В прошлом и в нынешнем году на эти цели из бюджета выделено по 1,2 млн леев.
подробнее

Страницы: << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >>