Жаркое, студень, сельдь, балык…
Стучат ножи и вилки.
Прогнули полные столы
Цимлянского Бутылки.

Взлетали пробки до небес.
Гремела канонада.
Явилось чудо из чудес
Вина и винограда.

Темно-вишневый цвет вина.
Граната цвет соблазен.
Бокал сверкает нам со дна
Рубина яркий лазер.

Вино колдун, вино шаман.
И вырвавшись из плена,
Над ним, как розовый туман.
Живая дышит пена.

В бокалах сладкий виноград
И свежесть ежевики.
И дикой розы аромат.
И ягод земляники.

В «Сармате» пили допоздна
Хозяева и гости.
И в честь цимлянского вина
Провозглашали тосты.

Тост Диониса
Гадать судьбу астролог мог
По звездам самым ярким.
Но судьбы пройденных дорог
Вина расскажут марки.

В Букет их тесно вплетены
И вдохновенья годы.
И песнь величия страны,
И гордости народа.

След выдающихся людей.
Клич боевой удалый.
Свершенья царственных вождей
Блеск золотых медалей.

Друзья, мы смело отвели
Жестокую причину,
Древнейшей марки всей земли
Бесславную кончину.

Россия от веков глубин
Цимлянское хранила.
Как отшлифованный рубин
Землянам подарила,

Теперь вы каждый мне собрат,
Влеком высокой целью.
Да превратится вам «Сармат»
В чудесный храм веселья.

Тост Н.С.Охременко
Не видно Берега вдали
У озера.и вскоре
По праву люди нарекли
Его Цимлянским морем.

По морю ходят катера
И волн лихие пляски…
На плато вырос, как мираж.
Совхоз «Новоцимлянский».

Цехам кустарным нелегко
Владеть возросшим спросом.
Создан быть должен заводской
Староказачий способ.

Москва велела хорошо
Проблеме быть решенной,
Стационарный поиск шел
И экспедиционный.

На новом месте встал вопрос -
Следить строжайше надо.
Как повлиял геоценоз
На свойства винограда.

Ценой удач и неудач
И опытов повторных
Свой разработал Магарач
Проект акратофорный.

Неудачный поиск закруглен.
В строительство колосса
Был органически вживлен
Староказачий способ.

Рожденный способ на Дону
Шел творческой лавиной.
Был дан престиж на всю страну
Игристым красным винам.

Артемовск, Криков. Краснодар
И Севастополь грозный
Имеют каждый божий дар -
Шедевр золотоносный.

Нам так судьбою суждено
Сомкнуть бокалов звоны
За виноделов «Главвино»,
«Магарача» и Дона.

В семьсот шестом здесь Петр велел
Цимлянскому в награду
Создать донскую цитадель
Вина и винограда.

Цимлянским Пушкин украшал
Татьяны именины.
Гусар цимлянским угощал…
Мы помним и поныне

Вино цимлянских казаков…
Ответ на сто вопросов
Донес до нас из тьмы веков
Староказачий способ.

Вина живительный исток
Аборигенов чистых -
Цимлянский черный, Красностоп.
Буланый и Плечистик.

На южном склоне обогрев
Торопит сахар выше.
Снимали грозди в ноябре
Увяливать под крышей.

Дробили ягоды… Давно
Заведено так было.
Неспешно сладкое вино
На холоде Бродило.

Снимать с осадка, как велось.
В конце того же года.
В дубовых бочках под мороз
Хранились недоброды.

А в марте сладкий недоброд
В бутылках толстостенных
В подвал спускается на год.
Где бродит постепенно.

Секреты шли из уст в уста
Казачьих поколений.
Ничто, никем и никогда
Не предано забвенью.

За тех. кто нес сквозь строй веков
Истории страницы,
Пьем за цимлянских казаков,
Цимлянскую станицу.

Тост Е.И.Захаровой
Порой умом нельзя постичь
Крутые катаклизмы
Вождь всех народов Бросил клич
«Вперед, к социализму!».

Держал он, жизней не щадя,
В стране порядок строгий,
И вера в нашего вождя
Была сильней, чем в Бога.

Под визги из-за рубежа
Блокадной истерии
В стране росли, как на дрожжах.
Гиганты индустрии.

Но на кого теперь пенять?
Страх подавлял в те годы.
Не дано было нам понять.
Кто друг, кто враг народа.

Идеей кормчего дыша.
Мы шли под марш победный.
Кто влево-вправо делал шаг.
Тот исчезал бесследно.

Проект, задуманный Петром.
Был возрожден резонно.
Великий Сталин дал добро
Каналу Волго-Дона.

И вновь вошла в лихую прыть
Державная десница.
Здесь предстояло затопить
Цимлянскую станицу.

Тогда Потапенко,грубя.
Забыв о пользе страха.
Протестом Сталину себя
Приговорил на плаху.

Со страхом ждали, быть беде.
Коль кто-то непокорен,
Вот-вот пришлет НКВД
За Яшей «черный ворон».

Но вождь, как истинный грузин.
Внял винному протесту.
Велел плантации с низин
Создать на новом месте.

Плодоносящие кусты
Копали мы лопатой.
Везли за двадцать две версты
Высаживать на плато.

Мой тост за подвиги страны.
За всетерпенье слабых,
За всех виновных вез вины
И за безумство храбрых.